CAZUELAS DE ARROZ AL HORNO 

Aunque la paella es el plato valenciano más universal y el que se lleva toda la fama y admiración, casi nos atrevemos a decir que hay un plato que a los valencianos nos gusta más que la paella: el arroz al horno. Recientemente lo hemos incorporado en las cartas de nuestros restaurantes. Aunque los ingredientes varían según las comarcas, estos son sus ingredientes más habituales: arroz, costilla de cerdo, panceta, morcilla de cebolla, tomate, patata, garbanzos y ajos secos. Las cazuelas de barro cocido que utilizamos están hechas y pintadas a mano por el reconocido ceramista alzireño Xavier Claur, premiado como Mejor Artesano de la Comunidad Valenciana por la Cámara de Comercio en el año 2000.