Política de privacidad

Corresponsable del Tratamiento 1:
Identidad: GASTRO TRINQUET, S.L
Dirección postal: C/ DE SANT FERRAN, 22, 46001, VALENCIA (VALENCIA)
Teléfono: 963066006
Correo electrónico: RGPD@GRUPOGASTROTRINQUET.COM

Corresponsable del Tratamiento 2:
Identidad: BALDO TRINQUET, S.L
Dirección postal: C/ RIBERA, 5, 46002, VALENCIA (VALENCIA)
Teléfono: 963066006
Correo electrónico: RGPD@GRUPOGASTROTRINQUET.COM

Corresponsable del Tratamiento 3:
Identidad: PELAYO TRINQUET, S.L
Dirección postal: C/ PELAI, 6, 46007, VALENCIA (VALENCIA)
Teléfono: 963066006
Correo electrónico: RGPD@GRUPOGASTROTRINQUET.COM

GASTRO TRINQUET, S.L, PELAYO TRINQUET, S.L y BALDO TRINQUET, S.L actúan como Corresponsables del Tratamiento, ya que deciden conjuntamente sobre las finalidades y los medios de tratamiento de datos que realizan. Por ejemplo, GASTRO TRINQUET, S.L, PELAYO TRINQUET, S.L y BALDO TRINQUET, S.L han decidido conjuntamente las finalidades del tratamiento que se llevarán a cabo sobre la presente página web y el dominio a través del cual se promocionan sus servicios, los procesos de selección que se llevarán a cabo, la gestión y publicación de imágenes a través de los perfiles de redes sociales, así como definir conjuntamente sus políticas de ejecución y custodia de copias de seguridad. Por lo tanto, GASTRO TRINQUET, S.L, PELAYO TRINQUET, S.L y BALDO TRINQUET, S.L serán Corresponsables del Tratamiento de los datos personales que se traten cuando se lleven a cabo los fines y medios referidos con anterioridad.

Además, al formar parte del grupo empresarial GRUPO GASTRO TRINQUET, las empresas que tienen poder de control sobre el grupo pueden tener acceso a información que tratamos para fines administrativos internos, siempre y cuando exista un interés legítimo.

Tratamos la información que nos facilita con las siguientes finalidades:
1) Tramitar, entregar, facturar y cobrar los pedidos (Bono, vale y/o menú en cada uno de
nuestros restaurantes) que realice en nuestra página web WWW.GRUPOGASTROTRINQUET.COM. Una vez confirmado el pedido, usted recibirá un e-mail con la confirmación de este desde la dirección de correo electrónico del restaurante donde haya contratado el servicio. Podrá seleccionar entre la opción de recibir el bono y/o vale de forma digital al e-mail indicado, o recoger este físicamente en el establecimiento que corresponda.
2) Tramitar las reservas de mesa en nuestros restaurantes que realice en nuestra página web
WWW.GRUPOGASTROTRINQUET.COM. Una vez confirmada la reserva, recibirá un e-mail y/o
SMS con la confirmación de esta desde la dirección de correo electrónico del restaurante que
usted haya seleccionado. Si la reserva es superior a 6 comensales, será necesario proporcionar un número de tarjeta para poder efectuar la transacción MIT en caso de penalización por no asistir a la reserva realizada, cumpliendo con las políticas de cancelación reguladas en las ‘’Condiciones Generales de Contratación’’.
3) Atender la consulta o solicitud que nos realice a través de cualquiera de las formas de contacto
(correo electrónico, teléfono fijo, formularios de contacto, etc…) que se ponen a disposición
del usuario del sitio web.
4) Tramitación, devoluciones, cambios, cancelaciones y cualquier otra gestión derivada del
pedido y/o reserva realizada.
5) Atención de quejas, reclamaciones y ejercicios de derechos de los clientes.
6) Enviarle publicidad sobre ofertas y promociones de contratación y comercialización de
nuestros servicios y productos, así como comunicaciones relacionadas con noticias e interés
y campañas de fidelización de clientes. 7) Realizar un seguimiento de las comunicaciones comerciales o relacionadas con campañas de
fidelización de clientes y noticias de interés que le enviemos a través de la aplicación MAILCHIMP, propiedad de la empresa THE ROCKET SCIENCE GROUP, LLC. Al utilizar esta aplicación podemos realizar un seguimiento de los clicks que el usuario que recibe nuestro Newsletter realiza. Así, podemos saber cuándo un receptor de nuestro Newsletter recibe nuestro e-mail, cuando lo abre, si clicka o no en
enlaces que hayamos introducido en el e-mail, el lugar donde se entrega el e-mail, etc… asociando todo esto a la dirección IP del usuario y obteniendo información del sistema operativo y navegador que utiliza, así como de su ubicación con la finalidad de evaluar y mejorar nuestras campañas de marketing. Puede
consultar la política de privacidad de MAILCHIMP en https://mailchimp.com/legal/privacy/.
8) Incluirle en nuestros procesos de selección de personal si nos envía su currículum vitae y sus
datos personales a través del formulario “TRABAJA CON NOSTROS” y contactar con usted para
realizar entrevistas de trabajo. Deberá seleccionar el restaurante donde quiere incorporarse
al proceso de selección, sin embargo, tanto PELAYO TRINQUET, S.L, BALDO TRINQUET, S.L y
GASTRO TRINQUET, S.L tendrán acceso al currículum vitae que aporte y se tendrá en cuenta
para cualquier proceso de selección abierto en cualesquiera de los restaurantes indicados.

No se llevarán a cabo decisiones automatizadas, como por ejemplo la elaboración de perfiles para
ofertar servicios o productos, salvo lo dispuesto en la Política de Cookies. En el caso de que esto tuviera
lugar, le informaremos de la lógica aplicada, así como de la importancia y las consecuencias previstas
de dicho tratamiento para usted.

Si usted ha realizado un pedido conservaremos los datos personales que nos facilite durante el plazo
establecido por la legislación fiscal y tributaria para la prescripción de responsabilidades.
Cuando recibimos una solicitud de reserva que ha realizado a través de nuestra web, conservaremos
los datos personales hasta el día en que se haga efectiva la reserva. La información de su tarjeta
bancaria en ningún caso se almacena, sino que se procesa directamente por la pasarela de pago,
tokenizando la información de la misma.

Si usted contacta con nosotros a través de los diversos medios puestos a disposición conservaremos
sus datos de contacto e identificativos durante el tiempo estrictamente necesario para atender su
consulta y en cualquier caso durante el plazo máximo de un año desde la recogida de sus datos
personales.
En aquellos casos en los que usted nos dirija cualquier tipo de reclamación, queja o cuestiones
relacionadas con los pedidos que realice conservaremos sus datos el tiempo necesario para responder
a su solicitud y, en cualquier caso, durante el tiempo previsto por las leyes para la prescripción de
responsabilidades de nuestra empresa.

Sólo trataremos sus datos personales con la finalidad de solicitarle su opinión sobre su experiencia al
comprar en nuestra tienda online una vez después de realizar una compra, aunque estos datos se
conservan igualmente para la gestión y tramitación del pedido durante el plazo establecido por la
legislación fiscal y tributaria para la prescripción de responsabilidades.
Si usted nos ha dado consentimiento para enviarle publicidad comercial a través de medios
electrónicos, así como para poder realizar un seguimiento del e-mail, continuaremos tratando sus
datos con estas finalidades mientras no ejerza su derecho de oposición a dicho tratamiento.
Si usted nos envía su currículum vitae y sus datos personales a través del formulario web habilitado
para ello, ‘’TRABAJA CON NOSOTROS’’, conservaremos sus datos durante el plazo máximo de un año
desde la recogida de los datos personales.

Para gestionar su pedido, una reserva de mesa o cuando atendemos alguna consulta, reclamación, o
sugerencia, así como cuando tramitamos cambios, devoluciones y cancelaciones estamos legitimados
para el tratamiento de sus datos con motivo de la relación contractual que mantenemos con usted.
Le solicitamos los datos estrictamente necesarios para poder tramitar su pedido. Si no se nos facilitan
los datos personales solicitados para tramitar su pedido como obligatorios, no podremos prestarle el
servicio solicitado.

Cuando le enviamos un mensaje con la confirmación de su pedido/reserva estamos legitimados para
el tratamiento de sus datos por el cumplimiento del artículo 28 de la Ley 34/2002 de Servicios de la
Sociedad de la información y de Comercio Electrónico.

Cuando usted nos realiza una consulta a través de las formas de contacto habilitadas en nuestra web,
cuando registra sus datos, así como cuando crea una cuenta de usuario, estamos legitimados para el
tratamiento de sus datos por el consentimiento que usted nos da aceptando nuestra política de
privacidad.

De igual forma, cuando le enviamos un e-mail para solicitar su opinión sobre su experiencia al comprar
en nuestra tienda online estamos legitimados por nuestro interés legítimo comercial en mejorar los
servicios y productos que ofrecemos.

Para enviarle publicidad comercial y comunicaciones relacionadas con noticias de interés y campañas
de fidelización de clientes, para poder realizar el seguimiento del e-mail a través del cual enviamos las
comunicaciones comerciales, así como cuando nos facilita su currículum a través de nuestro
formulario habilitado, estamos legitimados por el consentimiento expreso que usted nos ha dado.

Para ceder sus datos a terceros estamos legitimados siempre que exista una obligación legal,
contractual o un interés legítimo por parte de nuestra empresa como cuando realizamos cesiones a
Bancos y Cajas, a la Administración Tributaria, y otras Administraciones Públicas. Se cederán sus datos
a las empresas que ejercen el control empresarial sobre el conjunto GRUPO GASTRO TRINQUET
cuando existan intereses legítimos corporativos. Para realizar otras cesiones de datos necesitaremos
su consentimiento expreso.

Se cederán sus datos a la Administración tributaria, Bancos y Cajas, y otras Administraciones Públicas
cuando sea necesario para la prestación o el cobro de los servicios prestados o cuando exista
obligación legal o intereses legítimos de nuestra empresa, como cuando le cedemos sus datos a las
empresas que ejercen el control de GRUPO GASTRO TRINQUET.

Existen también empresas a las que no les cedemos datos, pero que nos prestan diferentes servicios,
implicando estos servicios el alojamiento de datos de carácter personal por parte de dichas empresas
o el acceso puntual por su parte a los mismos. Estas empresas que actúan como encargados del
tratamiento de los datos y con quienes hemos firmado un contrato para garantizar la seguridad de los
datos de carácter personal son:
*Asesoría fiscal y contable: Nos prestan el asesoramiento fiscal y contable que nuestra empresa
necesita.
*Servicios informáticos: Diferentes empresas nos prestan el servicio de hosting de nuestros correos
electrónicos corporativos y de nuestra página web corporativa, el servicio de mantenimiento de
equipos informáticos, el servicio de hosting y mantenimiento de programas de gestión corporativa, el
hosting y mantenimiento del programa para control horario y portal del empleado, el servicio de
alojamiento de la información en línea, así como el servicio de alojamiento y soporte de la aplicación
de mensajería instantánea WhatsApp, entre otros servicios informáticos.
*Pasarela de pago: Cuando realiza compras a través de nuestra web, realizamos estas transacciones a
través de pasarelas de pago con las que colaboramos. Además, la entidad que gestiona nuestras
transacciones debe cumplir con obligaciones legales en materia de prevención del fraude y de
prevención de blanqueo de capitales y financiación del terrorismo, por lo que podría tratar sus datos
personales con estas finalidades.

Se realizarán transferencias internacionales de datos al utilizar el servicio de agenda corporativa
virtual, GOOGLE CALENDAR. GOOGLE CLOUD EMEA LIMITED es la empresa responsable de estos
servicios cuando se contratan en Europa, aunque la propiedad de los mismos corresponde a GOOGLE
LLC. Esta empresa tiene su centro de datos principal en EEUU aunque opera a nivel mundial tratando
datos personales desde diferentes partes del mundo. Se realizan estas transferencias internacionales
de datos por parte de GOOGLE CLOUD EMEA LIMITED con las debidas garantías en base a las diferentes Decisiones de adecuación adoptadas por la Comisión Europea, de acuerdo con lo regulado en el artículo 45.1 del RGPD. En estas Decisiones, la Comisión Europea ha declarado que algunos países que no pertenecen al Espacio Económico Europeo (EEE) protegen la información personal de forma
adecuada, lo que significa que pueden transferirse a dichos países datos procedentes de la Unión
Europea (UE) y de Noruega, Liechtenstein e Islandia. Usted puede consultar el listado de Decisiones de adecuación de la Comisión Europea en el siguiente enlace: https://commission.europa.eu/law/law-
topic/data-protection/international-dimension-data-protection/adequacy-decisions_en#documents

Además, para los casos en los que las transferencias internacionales de datos no quedan cubiertas por
la Decisiones de adecuación referidas en el párrafo anterior GOOGLE CLOUD EMEA LIMITED ha firmado
con otras empresas de Google y con sus encargados y/o subencargados del tratamiento, la cláusula
contractual tipo de la Comisión Europea y basada en la Decisión 2021/914/UE de 4 de junio de 2021
de la Comisión, que permite realizar transferencias fuera del EEE con las debidas garantías. Todo ello
de acuerdo con el artículo 46.2 apartado c) del RGPD. Usted puede obtener una copia de la cláusula
citada solicitándola en el e-mail RGPD@GRUPOGASTROTRINQUET.COM.

Además, GOOGLE LLC es una empresa adherida al Marco de Privacidad entre la Unión Europea y los
EEUU al amparo de la Decisión del Data Privacy Framework, de 10 de julio de 2023. Esta Decisión
legitima, de acuerdo con lo regulado en el artículo 45.1 del RGPD, a las empresas adheridas a tratar
datos procedentes de la Unión Europea ya que cumplen con un nivel de protección adecuado para el
tratamiento de datos personales. Puede acceder a la información disponible sobre el Marco de
Privacidad UE- EEUU en el siguiente enlace: https://www.dataprivacyframework.gov/s/

Se realizan transferencias internacionales de datos al utilizar la aplicación para gestionar el envío de
Newsletter, MAILCHIMP. THE ROCKET SCIENCE GROUP, LLC. es una compañía que opera a nivel
mundial y tiene su principal centro de datos en EEUU. Se realiza está transferencia internacional de
datos con las debidas garantías, ya que hemos firmado con THE ROCKET SCIENCE GROUP, LLC la
cláusula contractual tipo de la Comisión Europea basada en la Decisión 2021/914/UE de 4 de junio de
2021 de la Comisión, que permite realizar transferencias fuera del EEE. Todo ello de acuerdo con el
artículo 46.2 apartado c) del RGPD. Usted puede solicitar una copia de la citada cláusula en el siguiente
email: RGPD@GRUPOGASTROTRINQUET.COM

Además, THE ROCKET SCIENCE GROUP, LLC es una empresa adherida al Marco de Privacidad entre la
Unión Europea y los EEUU al amparo de la Decisión del Data Privacy Framework, de 10 de julio de 2023. Esta Decisión legitima, de acuerdo con lo regulado en el artículo 45.1 del RGPD a las empresas adheridas a tratar datos procedentes de la Unión Europea ya que cumplen con un nivel de protección adecuado para el tratamiento de datos personales. Puede acceder a la información disponible sobre el Marco de Privacidad UE- EEUU en el siguiente enlace: https://www.dataprivacyframework.gov/s/.

Se realizarán transferencias internacionales de datos a STRIPE INC. al utilizar sus servicios de
procesamiento de pagos. Nosotros indicamos a Stripe que acepten el pago de los titulares de tarjetas
y por lo tanto consideramos a Stripe un encargado del tratamiento cuando se le indica que procese
pagos, es decir, Stripe recibe instrucciones sobre a quién pagar, cuánto pagar y cuándo pagar. STRIPE
INC. es una compañía que opera a nivel mundial y tiene centros de datos en todo el mundo. Se realizan
estas transferencias internacionales de datos con las debidas garantías en base a las diferentes
Decisiones de adecuación adoptadas por la Comisión Europea, de acuerdo con lo regulado en el
artículo 45.1 del RGPD. En estas Decisiones, la Comisión Europea ha declarado que algunos países que
no pertenecen al Espacio Económico Europeo (EEE) protegen la información personal de forma
adecuada, lo que significa que pueden transferirse a dichos países datos procedentes de la Unión
Europea (UE) y de Noruega, Liechtenstein e Islandia. Usted puede consultar el listado de Decisiones de adecuación de la Comisión Europea en el siguiente enlace: https://commission.europa.eu/law/law-
topic/data-protection/international-dimension-data-protection/adequacy-decisions_en#documents.

Además, STRIPE INC. es una empresa adherida al Marco de Privacidad entre la Unión Europea y los
EEUU al amparo de la Decisión del Data Privacy Framework, de 10 de julio de 2023. Esta Decisión
legitima, de acuerdo con lo regulado en el artículo 45.1 del RGPD, a las empresas adheridas a tratar
datos procedentes de la Unión Europea ya que cumplen con un nivel de protección adecuado para el
tratamiento de datos personales. Puede acceder a la información disponible sobre el Marco de
Privacidad UE- EEUU en el siguiente enlace: https://www.dataprivacyframework.gov/s/.

Por otra parte, hemos firmado con STRIPE INC. la cláusula contractual tipo basada en la Decisión
2021/914/UE de 4 de junio de 2021 de la Comisión Europea que permite realizar estas transferencias
a terceros países con un nivel de protección adecuado cuando las transferencias no puedan basarse
en las Decisiones de adecuación adoptadas por la Comisión Europea citadas en el párrafo anterior.
Todo ello de acuerdo con el artículo 46.2 apartado c) del RGPD. Usted puede obtener una copia de la
cláusula citada solicitándola en el e-mail RGPD@GRUPOGASTROTRINQUET.COM

Se realizan transferencias internacionales de datos a WHATSAPP LLC, META PLATFORMS INC. y a sus
empresas subencargadas del tratamiento de datos personales cuando utilizamos la aplicación de
mensajería WhatsApp Business. Estas empresas operan a nivel mundial y tienen sus principales
centros de datos en EEUU. Estas transferencias se realizan por parte de WHATSAPP IRELAND LIMITED,
empresa con quien contratamos el servicio de mensajería, con las debidas garantías ya que
WHATSAPP IRELAND LIMITED ha firmado con WHATSAPP LLC, META PLATFORMS INC. y sus
subencargados del tratamiento la cláusula contractual tipo basada en la Decisión 2021/914/UE de 4
de junio de 2021 de la Comisión Europea para realizar transferencias a encargados ubicados fuera del
EEE. Todo ello de acuerdo con el artículo 46.2 apartado c) del RGPD. Usted puede obtener una copia
de la cláusula citada solicitándola en el e-mail RGPD@GRUPOGASTROTRINQUET.COM

1. El interesado tiene derecho a obtener confirmación sobre si en GASTRO TRINQUET, S.L,
   BALDO TRINQUET, S.L y/o PELAYO TRINQUET, S.L estamos tratando datos personales que le
   conciernan, o no.
2. El interesado tiene derecho a acceder a sus datos personales, así como a solicitar la rectificación de los datos inexactos o, en su caso, solicitar su supresión cuando, entre otros motivos, los datos ya no sean necesarios para los fines que fueron recogidos.
3. El interesado podrá solicitar la limitación del tratamiento de sus datos, en cuyo caso únicamente los conservaremos para el ejercicio o la defensa de reclamaciones.
4. Igualmente, en determinadas circunstancias y por motivos relacionados con su situación particular, los interesados podrán oponerse al tratamiento de sus datos, así como a retirarnos el consentimiento para el tratamiento de los mismos. GASTRO TRINQUET, S.L, BALDO TRINQUET, S.L y/o PELAYO TRINQUET, S.L dejarán de tratar los datos, salvo por motivos legítimos imperiosos, o el ejercicio o la defensa de posibles reclamaciones.
5. El interesado tendrá derecho a recibir los datos personales que le incumban, que nos haya
   facilitado, en un formato estructurado, de uso común y lectura mecánica, y a transmitirlos a
   otro responsable del tratamiento sin que lo impida el responsable al que se los hubiera
   facilitado.
6. El interesado tiene derecho a no ser objeto de una decisión automatizada basada
   únicamente en el tratamiento de sus datos, incluida la elaboración de perfiles, que produzca
   efectos jurídicos sobre usted o le afecte significativamente de forma similar. Sobre esta
   elaboración de perfiles, se trata de cualquier forma de tratamiento de sus datos personales
   que evalúe aspectos personales, en particular analizar o predecir aspectos relacionados con
   su rendimiento en el trabajo, situación económica, salud, las preferencias o intereses
   personales, fiabilidad o el comportamiento.

Para los casos en que GASTRO TRINQUET, S.L, BALDO TRINQUET, S.L y/o PELAYO TRINQUET,
S.L son Corresponsables del Tratamiento hemos firmado un acuerdo de corresponsabilidad
para delimitar nuestras responsabilidades y obligaciones en cuanto al tratamiento de datos
personales se refiere. Usted tiene derecho a conocer los aspectos esenciales de este acuerdo,
por lo que puede solicitarlo en el siguiente e-mail: RGPD@GRUPOGASTROTRINQUET.COM.

Para los casos en que GASTRO TRINQUET, S.L, BALDO TRINQUET, S.L y/o PELAYO TRINQUET,
S.L son Corresponsables del Tratamiento hemos firmado un acuerdo de corresponsabilidad
para delimitar nuestras responsabilidades y obligaciones en cuanto al tratamiento de datos
personales se refiere. Usted tiene derecho a conocer los aspectos esenciales de este acuerdo,
por lo que puede solicitarlo en el siguiente e-mail: RGPD@GRUPOGASTROTRINQUET.COM.

Para ejercitar estos derechos puede dirigir un escrito con su petición a la siguiente dirección: C/ DE SANT FERRAN, 22, 46001, VALENCIA (VALENCIA), o en la siguiente dirección de correo electrónico: RGPD@GRUPOGASTROTRINQUET.COM y nos pondremos en contacto con usted para indicarle los pasos a seguir para ejercer sus derechos en protección de datos. Puede ejercer sus derechos ante cualquiera de los Responsables del Tratamiento de sus datos personales. De igual modo le informamos que puede presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos, especialmente si no viera satisfechos el ejercicio de sus derechos.

Datos de contacto de la Agencia Española de Protección de Datos:
Dirección: C/ JORGE JUAN, 6, 28001 (MADRID)
Teléfonos de contacto: 901 100 099 – 912 663 517
Página web: www.aepd.es