Casa Baldomero va obrir les seues portes en 1915 al costat de l’antiga Casa Balanz\u00e1. Per eixa \u00e8poca, Don Baldomero Estell\u00e9s, que ja portava alguns anys treballant all\u00ed, va heretar el negoci de mans d’un familiar. En principi era una botiga d’ultramarins que tenia el seu propi torrador de caf\u00e9 i venia tamb\u00e9 esp\u00e8cies, embotits, cerveses artesanes, formatges i mantegues. En 1928, l’arquitecte Javier Goerlich va projectar el nou Edifici Balanz\u00e1 i es va derruir l’edifici que compartien Baldo i Balanz\u00e1. Va ser llavors quan Casa Baldomero es va establir al carrer Ribera 5, la seua ubicaci\u00f3 actual. En 1958 el negoci va canviar de rumb, segons les modes del moment, i va instal\u00b7lar una cafeteria a la cantonada de davant que va passar a dir-se Casa Baldo. Anys m\u00e9s tard canviaria d’amos i es va dir Cerveseria Baldo fins a 2021, per\u00f2 havia perdut ja part de l’ess\u00e8ncia hist\u00f2rica del local.<\/p>\n\n\n\n
Al desembre de 2022, Casa Baldo reobri amb el nom de Casa Baldo 1915 i mantenint eixa aroma anyenca dels bars i terrasses de mitjan segle XX. Qu\u00e8 trobar\u00e0s a casa Baldo? Un espai meravell\u00f3s que ens transporta a l’\u00e8poca daurada dels caf\u00e9s valencians, una bonica terrassa per a gaudir a l’aire lliure, una carta amb una \u00e0mplia oferta de tapes i plats per a compartir, tot el sabor dels arrossos de la nostra terra amb el saber fer del Grup Gastro Trinquet, nombroses refer\u00e8ncies a la pilota valenciana i tota la il\u00b7lusi\u00f3 que sempre posem en cada\u00a0nou projecte.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Tornar als cl\u00e0ssics El nostre homenatge a l’hostaleria valenciana dels anys 50. Casa Baldomero va obrir…<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":21,"template":"single-restaurantes.php","class_list":["post-1725","restaurantes","type-restaurantes","status-publish","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\n